« La fabrique touristique du patrimoine » est un programme d'animation de la recherche et de valorisation destiné à éclairer la décision publique sur les rapports qu’entretiennent les pratiques touristiques et la fabrique des patrimoines culturels matériels ou immatériels, et naturels. Il s’adresse aux décideurs politiques, aux administrations publiques et aux professionnels des secteurs du tourisme et du patrimoine, ainsi qu'au grand public.
Le programme est porté Maria Gravari-Barbas (EIREST, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne) et co-porté par Edith Fagnoni (UR Médiations, Sorbonne Université). Il fait partie du projet SPHINX (Sciences du Patrimoine : Héritage, Innovation, enjeuX) porté par Sorbonne Université, qui a bénéficié d'une aide de l'État gérée par l'Agence Nationale de la Recherche au titre de France 2030 (ANR 24 RSHS 0006).